Ինչպե՞ս պատրաստել բարձրորակ մակարոնեղեն։

Ինչպե՞ս պատրաստել բարձրորակ մակարոնեղեն։
Չինական (ասիական) լապշա ռեստորանների համար ի՞նչ տեսակի լապշա է համարվում բարձրորակ լապշա։
Նախ, արիշտան պատրաստելիս հեշտ չէ կոտրել

Երկրորդ, արիշտան հեշտ չէ ուռչել և կպչել
Բացի այդ, լապշա պատրաստելու համար նախատեսված ապուրը հեշտությամբ չի խառնվի, և անհրաժեշտ չէ այն հաճախակի փոխել։

Այսպիսով, ինչպե՞ս պատրաստել նման բարձրորակ լապշա: Մասնագիտական ​​լապշայի խոհարարները խորհուրդ են տալիս ալյուր հունցելիս ավելացնել հետևյալ բաղադրիչները.

1. Բարձր գլյուտենային ալյուր

2. Օսլա

3. Աղ

4. Փոքր քանակությամբ սոդա

5. Ձվեր

6. Աղ